Wiens kulinarisches Neujahrsbaby: „Miss Saigon“
Im Herrengassen-Hochhaus setzen Stephan Tarn und Christian Wu ihre Fusion aus Vietnam-Küche und Asia-Cocktails fort.
Österreichs Gastronomie und Hotellerie verändert sich, was heute hip und angesagt ist, ist morgen vielleicht schon Schnee von gestern. Die wichtigsten Trends unserer Branche werden anhand aktueller Neueröffnungen gut abgebildet. Dies kann auch Ihnen als Inspiration für Ihren eigenen Betrieb dienen. Ob Systemgastronomie oder individuelles, eigentümergeführtes Hotel, ob chice Innenstadtbar oder Landgasthaus: Wir zeigen die besten Beispiele aus der Praxis. Und wir blicken über den Tellerrand und zeigen ausgewählte, internationale Projekte, die beispielgebend sind.